Tỏi đen đang được nhiều người biết tới bởi công dụng thần kỳ đối với sức khỏe. Thế nhưng dùng tỏi đen sao cho đúng cách để phát huy tối đa giá trị dinh dưỡng và công dụng dược liệu của nó chắc hẳn còn nhiều người chưa biết.

Vài năm trở lại đây, tỏi đen đã được nhiều người biết tới với công dụng thần kỳ đối với sức khỏe, nhờ hàm lượng chất dinh dưỡng cao gấp nhiều lần so với tỏi tươi thông thường, trong đó các chất có đặc tính phòng chống ung thư và chống oxi hóa là nổi bật nhất.

Tỏi đen thực chất là sản phẩm lên men từ tỏi tươi ở điều kiện thích hợp, có màu đen, dẻo, hầu như không còn mùi khó chịu và có vị ngọt giống như các loại trái cây. Khi ăn, người dùng chỉ cần bóc lớp vỏ ngoài là có thể ăn được. Nhưng dùng tỏi đen như thế nào cho đúng cách không phải ai cũng biết.

Dùng bao nhiêu tỏi đen mỗi ngày?

Giá thành của tỏi đen tương đối cao, nhưng nếu bạn có điều kiện về kinh tế thì ăn bao nhiêu tỏi đen mỗi ngày tùy theo khả năng của bạn. Tuy nhiên, liều lượng khuyên dùng là mỗi ngày dùng lượng vừa đủ từ 3 đến 5 tép/ nhánh tỏi đen ( tương đương từ 3- 5gram) cho người lớn và từ 1- 2 tép cho người già.

Những ai được dùng tỏi đen

- Tỏi đen chỉ dùng cho người lớn, trẻ em trên 12 tuổi mới được dùng.

- Phụ nữ đang mang thai nguy cơ bị tăng huyết áp có thể bổ sung từ 2- 4 tép tỏi đen mỗi ngày sẽ giúp điều hòa huyết áp. Tuy nhiên, nếu đang ở 2 tháng cuối thai kì chỉ nên dùng từ 1- 2 tép tỏi đen mỗi ngày.

Chế biến tỏi đen

Ăn trực tiếp

- Tỏi đen để nguyên củ, bóc vỏ và ăn trực tiếp hàng ngày, dùng thường xuyên trong một thời gian mới thấy được tác dụng của tỏi đen.

- Nên ăn tỏi đen vào trước bữa ăn sáng sẽ giúp thanh lọc cơ thể. Các thành phần của tỏi đen sẽ dễ dàng được hấp thu một cách dễ dàng và nguyên vẹn và không bị phản ứng với một số loại thức ăn khi trộn lẫn cùng nhau.

- Khi ăn nên nhai thật kỹ và sau khi ăn phải uống một cốc nước lọc lớn để là dẫn xuất tốt nhất cho các chất dinh dưỡng, axit amin hòa tan và hấp thụ vào cơ thể.

Ngâm rượu

 Có thể dùng tỏi đen ngâm rượu uống cũng phát huy được 90% tác dụng với cơ thể chúng ta. Nếu dùng tỏi đen ngâm rượu nên dùng rượu trắng, không lẫn cồn. Mỗi ngày uống rượu tỏi đen chỉ nên dùng từ 10 – 20ml là đủ.

Ép lấy nước

Bạn có thể cho tỏi đen vào máy xay sinh tố cùng với một chút nước ấm rồi xay nhuyễn để thay đổi cách ăn cho đỡ nhàm chán.

Những ai nào nên dùng tỏi đen?

Người cần tăng cường sức khỏe, tăng cường sức đề kháng, phòng chống bệnh ung thư.

Người bị bệnh ung thư, sau phẫu thuật hoặc đang điều trị bằng tia xạ hoặc hóa chất

Người thường xuyên tiếp xúc với môi trường độc hại.

Người bị bệnh tiểu đường, cao huyết áp..

Người có nguy cơ tai biến mạch máu não.

Người mắc chứng bệnh tim mạch, tiểu đường.

Người bị gan nhiễm mỡ, viêm gan hoặc dùng nhiều bia rượu, thuốc lá.

 

Lam Lê (tổng hợp)