Ngoài bột chiên thì khâu tẩm bột và chiên rất quan trọng để món gà chín vàng, giòn tan.

Nguyên liệu:

- 8 đùi gà

- Một bát bột chiên

- 1/2 bát bột khoai tây nghiền

- Một muỗng canh muối

- Một muỗng canh rau thơm sấy khô (gồm 4 loại rau hoàn hảo cho món gà là Parsely (rau mùi), sage (xô thơm), rosemary (hương thảo) và thyme (xạ hương).

- 1/2 muỗng cà phê hạt tiêu đen

- 1/4 muỗng cà phê ớt

- 1/2 muỗng cà phê bột hành tây

- 2 quả trứng

- 1/4 chén nước

- Dầu chiên

Cách thực hiện:

- Trộn bột và các loại gia vị. Tiếp đó đánh trứng. Nhúng đùi gà qua trứng, lăn qua bột, để nguyên trong 20 phút.

- Lặp lại quá trình nhúng gà qua trứng và bột một lần nữa và cũng để 20 phút. Mẹo này sẽ giúp món gà chiên siêu giòn.

- Chiên gà trên chảo dầu nóng, ngập dầu. Để lửa vừa phải, chiên trong khoảng 15 phút và cứ 3-4 phút thì lật mặt thịt một lần. Lặp lại tương tự cho hết số thịt gà. Để nguội 10 phút trước khi ăn.

Theo Bảo Nhiên/VnExpress