Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng

Chè kho hay còn gọi là chè đỗ đãi là món ngon thường được làm để cúng tổ tiên ngày Tết Nguyên tiêu. Infonet xin giới thiệu tới bạn đọc cách làm món chè kho thơm ngon này.

Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng - ảnh 1
Món chè kho
Để nấu món chè kho thì đầu tiên các bạn phải chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Đỗ xanh: 1kg

Đường trắng: 400g

Dầu mè: 20ml

Lá nếp: 3 lá 

Nước cốt dừa: 40ml

Cách làm:

Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng - ảnh 2

Đỗ xanh các bạn ngâm nước với 1 chút muối trong 6-8 tiếng cho nở đều rồi cho vào chõ đồ chín mềm. Trong lúc đồ thì các bạn cho lá nếp vào trong nồi nước phía dưới chõ đỗ để đỗ có mùi thơm của lá dứa nhé.

Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng - ảnh 3

Sau khi đỗ chín mềm, các bạn cho đỗ vào máy xay nhuyễn với 1 chút nước, xay xong các bạn lọc lại qua lưới để đỗ được nhuyễn mịn hơn. 

Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng - ảnh 4

Cho toàn bộ đỗ đã xay và đường vào sên nhỏ lửa trên bếp.

Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng - ảnh 5

Khi nước cạn, chè bắt đầu sánh vào thì các bạn cho chỗ nước cốt dừa và dầu ăn vào sên cùng cho đến khi chè đặc quánh lại, khuấy nặng tay thì tắt bếp.

Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng - ảnh 6

Đổ chè ra đĩa hoặc khuôn theo ý thích. Vì đã dùng nước cốt dừa nên mình không rắc thêm vừng để người ăn có thể cảm nhận mùi thơm của đỗ và của nước cốt dừa.

Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng - ảnh 7

Chè nấu xong thơm ngọt mà cắt được thành miếng, cầm không dính tay là đạt yêu cầu các bạn nhé.

Cách nấu chè kho thơm ngon cúng Rằm tháng Giêng - ảnh 8

Thành phẩm ăn tráng miệng sau khi ăn cỗ Tết hoặc mời khách nhâm nhi cùng chén trà nóng thì rất hợp và ngon tuyệt.

TIN LIÊN QUAN
Moni Nguyễn
Tin cùng chuyên mục
CÓ THỂ BẠN QUAN TÂM

Đọc nhiều